他提到有一回，他自告奮勇在文化夜市發表作品，「我邊寫那篇文章是邊掉淚的，在課堂上朗讀時也哽咽、熱淚盈眶，可是在文化夜市發表時卻沒得到共鳴，大家嘈 嘈雜雜，不肯安靜聽。反而像唱唱跳跳的活動，大家很感興趣。」賴錦睿覺得現代人追求速食，會使人的思維簡單、人格修養貧乏，期待更多的人文課程可以在社大 開設，促發人的思考，才會有良善的信念，他覺得那將是抵抗速食文化侵略的社會砥石。不是自己刻意要改變，是這個環境改變了我「以前我個性急躁，追求完美， 做事對人都是稜角稜線的，非怎樣不行，甚至根本不太理人。可是，來社大後，不知道從什麼時候開始，我對人變寬厚了。」賴錦睿笑著說。

也許是舊疾復發時，同學帶著水果去探望，讓他感動人與人之間可以如此關懷，也許是在病床上的無奈，讓他想到個人對社會的貢獻有多少？總之，他開始生活力求 簡單樸素，出門用腳踏車代步，飲食也不再求精緻。「我會固定帶便當盒去自助餐店，一餐五十塊，我告訴店家隨便給多少飯菜，前提是他要能賺錢，而我總是由衷 的謝謝他。我想，對店家來說，他會期待我買這餐飯，而我又能吃到熱騰騰的飯菜，人生如此，就已經很滿足了。」賴錦睿提到一個故事，令我動容。「有一次我和 太太到賣場，看到一個女人在賣芭樂茶。一小罐一千元，買一送一。我當時心想，這種鄉下到處都有的東西，又這麼貴，誰會買。可是，當我們要回去時，我竟然和 太太說，『買芭樂茶好不好？』我太太也驚一跳。事後，我告訴她原因：『我看她整個早上站在那裏，人來人往的，沒人看她一眼。推銷那種微不足道的東西，自然 沒人要買。看她的年紀，就像是二度就業的女人，雖然不知道她的生活怎樣，但是她一定是為了她的家庭，有她的無奈。花這個錢我也很捨不得，不過，不要當作是 施捨而是鼓勵她吧，也許就因為這一千元，對她的生活有幫助啊！』」到底為什麼會有這些轉變？賴錦睿如是說：「不是我自己刻意要改變，是社大這個環境改變了 我吧！」