課程名稱

吃出健康，吃出活力－

從食品添加物談起

教師姓名

陳芊宇

郭倉甫

上課日期

103年10 月 28日

出席學員

119

內容概述：【何謂食品？食物？】

■食品？食物？

因為家中人口不多，造成許多外食族群與家庭。對於烹飪也興趣缺缺，選擇快速又方便的方式來用餐，食物的加工品也越來越多，在加工過程中許多營養素會隨著流失，且為了增加食品的風味，會加入許多人工添加物，也就是我們熟知的化學原料。要學著戒掉食品，慢慢的開始吃食物，可以利用簡單烹飪方式，將食物以原汁原味的方式呈現。透過實物的展示與解說，讓我們認識食品添加物背後的真相，找回消費自主權。

■長期食用太多食品添加物對身體的影響

雖然部份食品添加物，是經由政府核可添加，但許消費者不懂得如何去辨別，什麼可以吃？什麼不可以吃？現代人也因工作忙碌，選擇方便就好的食品，卻忽略了食品的成份，不知不覺中吃下了許多納、色素、防腐劑等，長期食品之下會產生高血壓、中風、糖尿病、肥胖、腎臟病等，若不戒掉食品，對身體造成的傷害是無法彌補。