台中山線社大：醬油新生，樂活安身

行動時間：105年5月迄今
行動位置：台中東勢區

 老師帶領學員一起動手製作醬油，煮過的豆子變成豆粕，然而豆粕再加工即可變身為豆豉，再行分裝後亦能再次成為另一道料理的調味料。

在一連串的食安風暴襲擊之下，有機栽培與農產品加工班凝聚了一群關心健康的學員，有些是家庭煮婦或煮夫，有些則是餐廳的老闆或廚師，大家共同聚集在班上的目的就是為了讓享用餐點的人「食得安心、食得健康」。每次上課時，學員們皆實地製作像是醬油、味噌等調味料，使用自己準備好的有機原料、在自己信賴的衛生環境中作出最天然、最健康的醬油；雖然超級搞工，但學員說：「還是天然ㄟ尚好」。而製作的過程裡，也無形中凝聚起社區的力量共同為食品安全把關。